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葡萄牙文化 - 聖誕節期間限定國王蛋糕

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聖誕節要食國王蛋糕?

講到過聖誕節,我哋又點夠歐洲人專業呢。單單講聖誕裝飾同埋事前準備都實令我吔嘆為觀止啊。今日,我哋就同大家講吓歐洲人過聖誕節會食傳統蛋糕。當然,特別係葡萄牙傳統聖誕節蛋糕啦。

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葡萄牙國王蛋糕其實起源於法國,喺十七世紀法國國王路易十四在位嘅時候開始大量普及嘅新年糕點,但因為1789年法國大革命之後,國王蛋糕呢個名有啲敏感所以被禁食。不過,正因為呢個蛋糕外貌咁吸引,所以有一位葡國人就開始係葡萄牙賣國王蛋糕,從此葡國各地麵包店都開始賣國王蛋糕,仲變成聖誕節同新年非常重要嘅節慶糕點添。

不過喺1910年當葡萄牙推翻帝制之後,國王(Rei)呢個詞都變得有啲敏感,國王蛋糕有一段時間改名為聖誕蛋糕(Bolo de Natal)或新年蛋糕(Bolo de Ano Novo),但之後又慢慢咁復活啦。

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國王蛋糕外貌非凡?

喺葡國,當一踏入12月嘅時候就會開始賣國王蛋糕(Bolo Rei),一直會賣到主顯節或者叫國王節(Epifania,1月6日)。主顯節呢個節日喺為咗紀念東方三賢見到聖嬰耶穌嘅時候送咗黃金、沒藥同乳香作為禮物嘅故事。國王蛋糕象徵著東方三賢呢三份禮物,金黃色脆皮蛋糕代表黃金,乾果代表沒藥,而蛋糕嘅香氣就係代表乳香。

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以前國王蛋糕仲會放粒乾蠶豆?

據推測,當三位賢士喺路途中討論緊邊個應該係第一個送出禮物嘅人嘅時候,就比他們遇到一位麵包師傅,於是,個麵包師傅就係蛋糕入面加入咗蠶豆黎解決呢場糾紛。 只要邊個食粒蠶豆,就可以第一個送禮物比聖嬰耶穌。所以以前國王蛋糕入面會放一粒乾蠶豆(fava)啦。

要食就食最型嘅國王蛋糕

葡萄牙布拉加近幾年都會整好長嘅國王蛋糕比居民享用。例如喺上年(2019)葡萄牙布拉加(Braga)近40間糕點店就聯合製作咗一個長達150米嘅國王蛋糕,喺臨近聖誕節某日下午,蛋糕就會放係修道院迴廊長枱上比公眾食用,蛋糕配紅酒,呢個下午茶真係無得輸啊!

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如果大家想試一下呢款葡國等特色聖誕蛋糕,其實可以係澳門嘅葡式餐廳揾下架!今年過翻個葡國聖誕都係一個幾好嘅建議喎!

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好啦,講咗咁耐葡國國王蛋糕、唔知其他歐洲國家又食開咩聖誕甜點呢?下面一張相即刻一目了然!

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我哋下次再見啦!TchauTchau~

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