澳葡文化知識 - 乾免治牛肉飯係澳門獨有？

到底乾免治牛肉飯係未澳門獨有？

唔講可能唔知，乾免治牛肉飯其實係澳門土生菜嘅名物黎架，得澳門嘅茶餐廳先有，喺其他地方係食唔到。

澳門喜蓮咖啡

首先同大家講下澳門嘅葡國菜同土生菜係兩回事先，葡國菜係葡萄牙傳統特色菜，而土生菜其實係澳門土生葡人社群嘅家常菜，叫得家常菜即係每個土生家庭都有自己獨特嘅烹調方法，無話邊個嘅食譜比較正宗，而且土生菜嘅食譜通常都只會傳俾屋企人，所以好多土生菜都已經失傳或者越來越少人識煮啦。

講到咁sad，不如大家都學下煮喱個成日見到嘅土生菜啦。

免治牛肉飯嘅「免治」其實係英文「Mince」嘅諧音，即係攪碎嘅意思。

「Mince meat」即中文攪碎嘅肉，所以免治牛肉飯講得白啲就係「攪碎咗嘅豬肉／牛肉飯」嗱！

乾免牛嘅做法其實唔難，將肉碎加上炸過嘅薯仔粒同洋蔥乾炒，再加入少少調味料，再喺面頭放上一隻金黃色嘅荷包蛋，簡直係一碟色香味俱全嘅碟頭飯，真係諗起都想食啊！

唔好講咁多，大家都快啲去茶餐廳叫返個乾免牛食啦！

「唔該，一個乾免牛」

澳門富仕葡式美食

一點葡語時間：

牛肉：carne de vaca

雞蛋：ovo (s.m)

飯：arroz (s.m)

圖片來源：http://www.ngakai.com/—-.html

圖1：https://cn.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g664891-d5233692-i354018300-Xi_Lian_KaFei-Macau.html

圖2：https://www.openrice.com/zh/macau/p-係萄國菜的其中一個有名菜色-但煮得差個底就會好肥好多油-這個適中-富仕葡式美食-p3234518

查詢及詳情

電話：+853 6577 6477

地址：

黑沙環本校：澳門黑沙環蓮峰街南方花園十四座地下D

北京街分校：澳門新口岸北京街廣發商業中心6/F

葡萄牙語留位表格：

WeChat 公眾號：PortuGet 明橋葡語