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布拉斯式鱈魚 Bacalhau à Brás

醃鱈魚乾，即馬介休可以說是葡萄牙的國菜。葡萄牙人每年都要吃掉大量的鱈魚，據說這道食材有幾百種甚至上千種不同的烹飪方式，可以一年中不重樣。而布拉斯式鱈魚是由醃鱈魚碎片、洋蔥、細細的土豆條和雞蛋做成的，最後再點綴上黑橄欖和香菜。據說布拉斯是創造者的姓。
鱈魚、馬介休 – bacalhau（s.m.）

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馬介休球 Bolinhos de Bacalhau

由土豆泥、雞蛋及醃鱈魚絲製成的小點心。外面金黃鬆脆，裏面嫩滑香濃，讓人一口接一口的停不下來。有時會作為前菜，有時則和米飯或沙拉一起作為主食。葡萄牙各個咖啡店都有賣，甚至超市也有即食包，炸三四分鐘就能吃了。
前菜 – aperitivo（s.m.）
小丸子 – bolinhos（s.m.）


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葡萄牙燉菜 Cozido à Portuguesa

是一道包含各種肉類（如豬肉、牛肉、雞肉）、各種加工食品（如香腸、火腿、培根），各種蔬菜（如胡蘿蔔、土豆、包菜）的大雜燴。午飯吃完這道菜，一般晚飯都不用吃了。如果您是肉食的愛好者，不要錯過這道菜。
豬肉 – carne de porco（loc.）
牛肉 – carne bovina（loc.）
雞肉 – frango（s.m.）
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葡式三明治 Francesinha

Francesinha是起源於波爾圖的特色三明治，在兩片烘烤吐司中夾入火腿、牛排、熏腸等各種肉類，表面蓋上荷包蛋和起司，最後淋上酒和番茄底的辣味澆汁，佐以炸薯條食用，簡直是不可能不好吃的搭配！有機會去波爾圖的話，一定要試試看最道地的Francesinha！
芝士 – queijo（s.m.）

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烤沙丁魚 Sardinha Assada

除了鱈魚以外，葡萄牙人最愛的就是沙丁魚了，甚至每年六月都會舉辦沙丁魚節，左右街坊鄰里都會飄來陣陣烤沙丁魚的香味，在葡葡牙最普遍也最能嚐出新鮮程度的烹調方式為火烤，上桌後淋上橄欖油和灑上少許鹽巴，再搭配馬鈴薯和生菜，直接用手拿起來吃。
沙丁魚 – sardinha（s.f.）
香味 – cheiro（s.m.）

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海鮮飯 Arroz de Marisco

說到葡萄牙美食裡又怎麼能少得了葡式海鮮飯。葡式海鮮飯是最為地道的葡萄牙傳統美食，它不同於鄰國西班牙的海鮮飯paella，葡萄牙式海鮮飯不會把湯汁收乾，因此每一口都可以吃到滿滿的海鮮味，而且包含了種類繁多的海鮮，不同地域的海鮮飯用的食材也不盡相同。
海鮮 – marisco（s.m.）

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米蘭德拉香腸 Alheira de Mirandela

以下是為了能夠滿足段落所需的長度而定義的無意義內文，請自行參酌編排。米蘭德拉香腸除了食用，還能用來救命！葡萄牙的猶太人曾經被迫歸依天主教，而為了掩藏自己的身份，他們就創造了這種類似香腸的食物，但是內部的填充物從豬肉變成了其他肉類和麵包的混合。天主教徒看到他們吃香腸也就不再懷疑了，猶太人由此保全了自己的信仰又逃避了迫害。

信仰 – crença（s.f.）
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綠色蔬菜湯 Caldo Verde

Caldo Verde起源於葡萄牙北部，由於其製作簡易，開胃異常而迅速傳遍各個葡語國家和地區。傳統的青菜湯製作時須將蔬菜切成碎片狀，並和土豆、橄欖油共同烹飪而成。現在人們習慣再加入一些葡式香腸，使味道更加鮮美。主菜前喝一口，清香的蔬菜配上誘人的香腸，一定能讓你胃口大開。
湯 – caldo（s.m.）

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今日就講著咁多先啦，Tchau Tchau~~

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